L’Ascension est une fête chrétienne célébrée quarante jours après Pâques (en comptant le dimanche de Pâques). C’est pourquoi elle tombe toujours un jeudi, généralement au mois de mai. Dans la tradition et la foi chrétienne, elle marque l’élévation au ciel de Jésus de Nazareth après sa résurrection et la fin de sa présence terrestre.
Le Jeudi de l’Ascension est jour férié dans plusieurs pays (en Allemagne, en Autriche, en Belgique, au Danemark, en Finlande, en France, en Islande, au Liechtenstein, au Luxembourg, en Norvège, aux Pays-Bas, en Suède, en Suisse, au Burundi, à Madagascar, en Namibie, en Colombie, à Haïti, en Indonésie, au Vanuatu, au Sénégal et en Côte d'Ivoire).
Hier j'étais accompagnatrice lors de la sortie scolaire de la classe de Clara et Manon. Nous sommes allés voir le château du Fleckenstein.
Visite agréable et fort enrichissante, surtout au moment du parcours.
Un grand bravo aux organisateurs et aux réalisateurs de ce parcours remplis d'égnimes.
Mentionné pour la première fois en 1174 au moment où Gottfried de Fleckenstein faisait partie de l'entourage de l'empereur Frédéric Barberousse à Haguenau, le château de Fleckenstein a abrité six siècles durant la famille du même nom, parmi les plus influentes de Basse-Alsace. Du rocher aux aménagements rudimentaires, il s’est transformé en château fort majestueux à la réputation de nid d'aigle imprenable, qui lui valut de servir de modèle pour le "château idéal" imaginé par l'architecte strasbourgeois Daniel Specklin en 1589. Seules les armées de Louis XIV eurent raison de lui en 1689 pendant la guerre de la Ligue d'Augsbourg (ou Guerre de Neuf Ans).
Murs d’enceinte et barbacane d’entrée, tour du puits du XIII° et tour d’escalier du XVI°, puits et citernes, salles aux allures de caverne et escalier taillé dans le rocher constituent autant d’éléments architecturaux justifiant son classement en monument historique dès 1898. Ils permettent au visiteur même peu averti de comprendre les étapes de l’évolution de la forteresse.
Encore une recette que nous avons proposé aux visiteurs de notre exposition sur les plantes.
Et je peux vous dire que notre stand dégustation a été apprécié, tous les mets que nous avons proposé ont été réalisé par les bénévoles.
Aujourd'hui je vous propose la gelée de fleurs de pissenlit :
365 fleurs de pissenlit
1 kg de sucre semoule
1,5 litre d’eau minérale plate
2 oranges
2 citrons - une gousse de vanille -
Récoltez les fleurs bien épanouies, lavez votre récolte, ôtez la partie verte. Faites sécher au soleil pendant plusieurs heures. Mettez les ensuite dans un bassine à confiture (ou un autre récipient), avec l’eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en rondelles.
Faites cuire à petits bouillons pendant 1 heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l’eau.
Filtrez dans un linge propre et pressez bien pour obtenir un maximum de jus.
Versez ce jus dans la bassine avec le sucre et la gousse de vanille fendue et faites cuire 45 minutes, vérifiez la prise de la gelée en versant quelques gouttes dans une assiette froide.
Astuce : vous pouvez mettre un kilo de sucre genre « confisuc » qui contient de la pectine ainsi vous n’aurez aucun problème de gélifaction. Versez dans des pots.
Vertus du pissenlit
Le pissenlit est utile pour drainer, il est très diurétique
Le pissenlit contre les troubles de la vue
Le pissenlit contre le vieillissement de la peau
Le pissenlit contre la constipation, l’anémie et les infection
Vertus thérapeutiques et utilisation
On peut utiliser les feuilles et les racines du pissenlit ;
Les préparations qui sont effectuées à base de pissenlit sont efficaces avec les feuilles mais aussi les racines ou les deux. Si par hasard vous voulez plutôt qu’il soit diurétique alors utilisez plutôt les feuilles mais pour traiter le foie alors plutôt la racine. Voyez la différence donc. Pour les feuilles en infusions nous conseillerons de les consommer trois voire quatre fois par jour pour obtenir de bons résultats.
On est toujours loin de se douter des vertus de telles plantes ! Finalement on les prend pour des petites fleurs jaunes banales dans un pré ou dans un jardin. Et pourtant utilisez les le plus souvent si vous souhaitez vraiment une efficacité sur vous.
L’ortie est un tonique général : elle redonne force, courage et vitalité. Elle stimule le métabolisme. Cette petite alliée revitalise tout le corps, remonte le moral et donne de l’énergie. Elle peut être prise sur une longue période de temps et elle est un soutien fort apprécié pour les gens qui souffrent de conditions chroniques ou de dégénérescence. Dans le cas d’un épuisement chronique, d’une mononucléose ou d’une convalescence, grossesse ou allaitement, troubles métaboliques (hypoglycémie, diabète), l’individu sera épaulé par l’ortie.
L’ortie est une plante extrêmement nutritive car elle est riche en chlorophylle et en minéraux (dont le fer), en protéines et en vitamines. Au printemps, les jeunes pousses - qui sont spécialement riches en vitamine C - peuvent être mangées comme des épinards, dans une soupe ou une lasagne.
La grande ortie et l'ortie brûlante (feuilles et racines) sont reconnues comme faisant partie des plantes médicinales les plus utiles et les plus efficaces. Les feuilles sont couramment utilisées comme toniques, dépuratives, diurétiques, anti-inflammatoires (douleurs rhumatismales)1. La grande ortie est également très utilisée à des fins alimentaires, industrielles (pour sa fibre) et agricoles (en tant qu'engrais vert et insecticide)
L'ail des ours ( allium ursinum) est une variété d'ail sauvage proche de l'ail alimentaire courant (allium sativum). L'ail des ours pousse dans les sous-bois européens. Son odeur d'ail caractéristique protège la plante des herbivores. Elle est utilisée depuis l'antiquité pour ses vertues médicinales et peut aussi être intégrée comme condiment dans certaines recettes de cuisine.
Traditionnellement l'ail des ours est utilisé dans le traitement des pathologies cardiovasculaires, des diarrhées, ou contre les vers intestinaux.
D'autre usages sont documentés comme la lutte contre la grippe et certaines pathologies virales, les pathologies du foie ou encore des gastrites.
toutes les parties de la plantes sont utilisables. Les feuilles sont généralement utilisées comme condiment dans une recette.
La consommation de plusieurs grammes d'ails des ours crus peut être difficiles pour certaine personnnes.
L'ail des ours pourrait aussi avoir un effet amincissant et hypoglycémiant.
De part sa concentration supérieure en principes actif, l'ail des ours présente un certain avantage par rapport à l'ail commun.
Il est cependant nettement moins étudié que son proche cousin: on compte ainsi un trentaine d'études publiées sur l'ail des ours contre plus de 3300 sur l'ail commun
Mais attention ne pas confondre l'ail des ours, avec la colchique ou le muguet. En effet, les feuilles se ressemblent.
Une autre recette que nous avons fait découvrir aux enfants le beurre à l'aïl des ours
Après l'avoir gouté les enfants me disaient "on a bien aimé le truc aux escargots", en effet ce beurre a pratiquement le même goût que le beurre d'escargot.
L'aïl des ours se récolte au début du printemps et se trouve dans les endroits humides
250 g beurre
une bonne poignée de feuille d'aïl des ours
sel - poivre
Hacher finement les feuilles d'aïl des ours, mélanger au beurre, saler et poivrer.
Accueil des écoles aujourd'hui à l'expo plantes ! les enfants se sont fortement intéressés à cette exposition et surtout à la dégustation de différents mets à base de plantes concoctés par les bénévoles, d'abord réticents et ensuite très surpris par le goût qui mine de rien était bon. A tel point qu'ils en redemandaient. Près de 100 élèves ont vu l'expo demain la suite......
Lors de notre expo-plantes, nous proposons des mets à base de plantes. En attendant que ma soupe cuit je vous mets la recette.
Demain nous ferons déguster une soupe d'ortie aux enfants
il vous faut
2 litres d'eau
500g de feuilles d'ortie
300 g de pommes de terre
2 cubes bouillon de boeuf ou volaille
sel - poivre
oignon - ail - huile d'olive
Bien laver à grande eau les feuilles d'ortie.
Dans une casserole mettez une à deux cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et l'ail, faire revenir un court instant.
Ajoutez ensuite les feuilles d'ortie, dès que les feuilles changent de couleur, mettre les pommes de terre coupées en dés, bien mélanger le tout. Recouvrir d'eau et laisser mijoter durant environ 30 mn.
Au bout de ce temps, mixez ce mélange, si nécessaire rajouter de l'eau.
Servir avec de la crème fraîche et des croûtons.
Ca y est notre expo sur les plantes est en place, les portes pourront s'ouvrir demain après midi, pour faire découvrir aux visiteurs toutes les merveilles que nous donnent la mère nature et que nous ignorons.
Des plantes médicinales pour notre bien être
et des plantes aromatiques pour agrémenter nos plats.
Nous vous attendons !
L'expo est ouverte au public
mercredi 9 mai de 14 h à 17 h
samedi 12 mai de 14 h à 18 h
dimanche 13 mai de 14 h à 18 h
le jeudi et le vendredi nous accueillerons les écoles
Un nouvel outil en main et déjà on se sent perdu, et pourtant avec quelques manipulations on arrive à le maîtriser. En effet, je travaille sur un ordi portable et je n'ai pas l'habitude
Un petit rayon de soleil m'accompagne dans ma nouvelle tâche
Bel après midi à vous tous
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